Dans un précédent article, je vous avais parlé du verbe yaku (焼く) signifiant “brûler/cuire”. Dans un autre encore plus ancien, j’avais aussi parlé du mochi (餅), cet “amas de riz gluant”. Aujourd’hui, c’est leur fusion dont il est question avec le mot yakimochi (焼餅). Littéralement “mochi grillé”, pourquoi celui-ci signifie t-il aussi “jalousie” ? Origine du mot yakimochi et définition…
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Yaku (焼く) : brûler, ce n’est pas que pour cuire
En français, le verbe cuire est généralement associé à la cuisson d’un aliment. On peut ainsi cuire à la poêle, cuire au four, cuire à la vapeur, cuire au barbecue… Ce que je dis paraît évident et pourtant, il n’existe pas en japonais un verbe aussi “passe partout” pour la cuisson. On va s’intéresser aujourd’hui…
Taiyaki (たい焼き) : le gâteau japonais en forme de dorade
Parmi les gâteaux typiques japonais wagashi (和菓子), il en existe un qui est incontournable : le taiyaki (たい焼き). Fabriqué avec de la pâte à gaufre et fourré avec des anko (haricots rouges), il a la particularité d’être en forme de dorade. Je vais dans un premier temps revenir sur son origine pour ensuite décrire sa popularité au Japon avec…
Hiyake (日焼け) : le bronzage et le coup de soleil, c’est pareil ?
C’est bientôt l’été et j’imagine que certains d’entre vous en profiteront pour bronzer au soleil. Au Japon, la pratique semble être beaucoup moins répandue sans être inexistante. Et cela se voit directement dans la langue : en effet, le mot hiyake (日焼け) peut vouloir dire “bronzage” ou “coup de soleil”. Comment fait-on la différence ? Définition…
Dorayaki (どら焼き) : le pancake aux haricots rouges et Doraemon
Si vous aimez les douceurs et que vous vous trouvez au Japon, il va falloir que vous goûtiez dorayaki (どら焼き). Cette sorte de beignet fourré aux haricots rouges est en effet très particulière et Doraemon ne dira pas le contraire ! Regardons maintenant ça de plus près. Etymologie et naissance des dorayaki Dorayaki s’écrit en japonais どら焼き…
Okonomiyaki (お好み焼き) : l’omelette-crêpe japonaise
Le mot de vocabulaire japonais du jour est un plat de cuisine, l’okonomiyaki. Difficile de le décrire simplement tant il existe de variantes en fonction des régions du Japon, le point commun étant l’usage d’œuf, de farine de blé et de chou blanc. Pour le reste, c’est en fonction de vos envies ! Origine et petite…